胡萝卜的营养价值众所周知，可是好多人都不爱吃，今天小编教给大家一些新鲜做法，让你爱上胡萝卜！胡萝卜玉米鸡汤 食材：鸡肉500ｇ、玉米1根、胡萝卜1个、香菜、盐少许。做法：1、鸡肉洗净，玉米切成小段，胡萝卜切丁2、鸡肉，即把鸡肉放进沸水锅中略滚，去掉鸡肉的血水。3、砂锅或者电饭锅放水，把鸡肉和玉米，胡萝卜一起放进去煲汤。若是电沙煲，大约两个小时，若是电饭煲，一个小时即可。检验方法可以看鸡肉是否熟烂。4、汤熟放入盐和香菜就可以了。胡萝卜虾米粥 食材：豆腐200g、虾皮20g、米80g、水500g。做法：1、胡萝卜切碎与虾米搅拌一起。2、锅中放水将大米胡萝卜虾米放入锅中。3、熬煮30分钟即可食用。胡萝卜西兰花 食材：200g西兰花、50g胡萝卜、适量油、适量盐。做法：1、准备西兰花。2、将西兰花掰成小朵，洗净待用。3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟。4、热锅冷油。5、放入胡萝卜片，翻炒2分钟。6、放入西兰花。7、加点盐，翻炒2分钟。8、放点醋，起锅。胡萝卜炒肉 食材：胡萝卜300g、五花肉200g、食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖。做法：1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用。3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min。4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。胡萝卜炒鸡蛋 食材：胡萝卜 (1根)、鸡蛋 (两个)、淀粉 (少许)、香菜 (适量)、精盐 (少许)。做法：1、制作此菜的材料。2、胡萝卜去表皮，切成细丝备用。3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。4、把鸡蛋液过一下塞，在鸡蛋液里加少许精盐，再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。5、香菜切成段备用。6、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。7、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。8、摊好的蛋饼盛出晾着，把鸡蛋饼切成丝，切好的三丝备用。9、锅中再次放油加热，倒入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐 10、最后撒上香菜段，临出锅时候，点两滴醋，最后加少许鸡精。酸辣萝卜丁 食材白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、熟白芝麻、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒。做法：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁。2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分。3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香。4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上。5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制。6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。蘑菇胡萝卜汤 食材：红萝卜150g、蘑菇50g、黄豆30g、西兰花30g、色拉油5g、精盐5g、味精2g、绵白糖5g、水200g。做法：1、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。2、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。胡萝卜炖羊肉 食材：胡萝卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。做法：1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。4、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。玉米胡萝卜排骨汤 食材：排骨300克、玉米1根、胡萝卜1根、葱、姜、盐、料酒、醋。做法：1、玉米切小段。2、胡萝卜切滚刀状。3、葱打结，姜切片。4、锅里水烧开放入适量料酒后，排骨焯水捞出洗净备用。5、锅里放排骨，葱结，姜，并加入适量的水，大火烧开。6、滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝卜，烧开后转小火煮1个小时左右。7、放入适量盐调味即可。豆腐烧胡萝卜 食材：豆腐250克、胡萝卜150克、酱油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克、香油5克、大葱5克、姜5克、植物油50克。做法：1、将豆腐切成滚刀块。2、胡萝卜洗净，切成滚刀块。3、炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味。4、下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。5、汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干。6、淀粉勾芡，淋入香油即可。胡萝卜的营养价值1.益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。2.利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。3.健脾维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 4.增强免疫力胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。5.改善贫血胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。6.促进骨骼增长胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。如果文章有帮助到你，~记得在文章底部给锦程小编点??呦~关于锦程教育 孩子学习中背得慢、忘得快怎么办？孩子喜欢看书，但看得慢怎么办？孩子不爱读课外书，对学习不感兴趣怎么办？孩子阅读慢、量少，知识面不宽，想象力不丰富......作为家长，你该怎么办？？？点击“阅读原文” 答案在里面哦